Qual è il formaggio più sano?
Il formaggio è ricco di nutrienti essenziali, come aminoacidi, proteine, acidi grassi e vitamine e minerali, ma non tutti i formaggi hanno gli stessi benefici nutrizionali. Alcuni formaggi sono più sani di altri.
Il formaggio è un prodotto lattiero -caseario realizzato con latte e prodotti lattiero -caseari. Ha una vasta gamma di sapori e trame ed è un alimento base in molte culture.
Il formaggio può essere il prodotto del latte di mucche, pecore, capre e bufali, tra gli altri anima
Questo articolo elenca gli otto formaggi più sani e i formaggi che una persona potrebbe voler evitare se sta cercando un’opzione salutare. Fornisce i dati nutrizionali basati su porzioni di 21 g, che è circa 1 fetta o porzione media.
Scopri quante calorie una persona dovrebbe mangiare quotidianamente qui.
1. Mozzarella
La mozzarella è un formaggio morbido che è stato fatto per la prima volta in Italia. Di solito è fatto di latte di bufalo o di mucca.
La mozzarella è relativamente bassa di grassi e calorie. Questo lo rende un’opzione di formaggio più sana rispetto ad altri.
La mozzarella contiene probiotici come i batteri lactobacillus casei e il lattobacillus fermentum.
Come rivelato uno studio del 2019, Lactobacillus fermentum è ottimo per il sistema immunitario di una persona, può prevenire le infezioni respiratorie superiori e può ridurre il colesterolo del sangue di una persona.
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2. Cheddar
Cheddar è un formaggio semi-duro che ha avuto origine in Inghilterra. È realizzato con latte di mucca.
Cheddar è più alto in grassi, calorie e sodio rispetto ad altri formaggi. Tuttavia, il suo contenuto di vitamina può portare molti benefici per la salute.
cheddar è ricco Vitamina K, specialmente in forma grassa.
According to a 2015 review, studies have found that 5 mg of vitamin K a day can reduce the chances of bone fractures in females by 50%, and their cancer risk by 75%.
La vitamina K è anche buona per la salute del cuore, poiché la vitamina K2 può prevenire o invertire la calcificazione nelle arterie.
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3. Ricotta
La ricotta è un formaggio morbido italiano che è fatto di siero di latte nel latte rimanente dalla produzione di altri formaggi.
Ricotta è molto più basso nelle calorie e nei grassi rispetto ad altri formaggi.
La ricotta è realizzata con proteina del siero di latte, che può ridurre significativamente il colesterolo, incluso danni Il colesterolo LDL, secondo uno studio del 2020.
La proteina del siero di latte può anche avere effetti anti-cancro, secondo uno studio del 2014. L’alfa-lattalbumina è una proteina del siero di latte che si trova nel latte che è stata trovata per exodermin numero verde colpire selettivamente e uccidere le cellule tumorali.
Scopri di più sulla proteina del siero di latte qui.
4. Cheese di capra
Il formaggio di capra è realizzato con latte di capra. Ha un gusto piccante e una consistenza morbida.
Una porzione di 21 g di formaggio di capra è a basso contenuto di calorie, ma relativamente ricca di grassi rispetto ad altri formaggi.
| Importo per 21 g |
| 76,4 kcal |
| 4,53 g |
| 0,025 g |
| 6.27 g |
| 87.2 mg |
| 62.6 mg |
| Importo per 21 g |
| 55,6 kcal |
| 2,98 g |
| 0,815 g |
| 4,51 g |
| 239 mg |
| 104 mg |
Il formaggio svizzero è una buona fonte di proteine. Le proteine sono importanti per la salute muscolare e ossea.
Il formaggio svizzero contiene anche Lactobacillus helveticus, che è un tipo di batteri acidi lattici. Lactobacillus helveticus ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che possono prevenire le malattie e ridurre la fatica e i danni muscolari.
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7. Formaggio blu
Il formaggio blu è realizzato con culture di stampo di penicillo. Ha un gusto e un odore forte e ha le vene blu che lo attraversano.
Secondo il National Health Service, una persona dovrebbe consumare solo fino a 2,4 g di sodio al giorno, che è pari a circa 1 cucchiaino. Il formaggio blu è ricco di sodio, il che può contribuire all’ipertensione e alle malattie cardiache.
Il formaggio blu è ricco di calcio, con una sola fetta che fornisce l’11% della quantità giornaliera raccomandata per un adulto di età compresa tra 19 e 50 anni.
Il calcio è noto per mantenere le ossa sane e promuovere la forza ossea come una persona invecchia. Aiuta anche il coagulo di sangue normalmente.
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8. Cottage di formaggio
cottage di formaggio è un formaggio fresco con un sapore delicato e una consistenza cremosa. È fatto con latte di mucca cagliata.
Il cottage di formaggio è molto basso in calorie e grassi.
cottage di formaggio è ricco di vitamina B-12. La vitamina B-12 aiuta a mantenere sani il nervo e le cellule del sangue.
Ottenere abbastanza vitamina B-12 può anche aiutare a prevenire l’anemia megaloblastica, il che fa sentire le persone stanche e deboli.
Scopri la vitamina B-12 qui.
Altre proprietà sane dei formaggi
- Polche di sale: i seguenti formaggi sono a basso contenuto di sale:
- Formaggio svizzero
- cottage di formaggio
- ricotta
in gravidanza
Gli formaggi non pastorizzati potrebbero non essere sicuri da mangiare durante la gravidanza, poiché le persone in gravidanza hanno 10 volte più probabilità di ottenere listeriosi, il che è avvelenamento da cibo da batteri che possono crescere in latte non pastorizzato.
Mentre i formaggi morbidi come Brie, Camembert e Feta sono spesso pastorizzati negli Stati Uniti, è importante controllare l’etichetta per essere sicuri.
I seguenti formaggi sono buone opzioni per Una persona incinta:
- Cheddar
- mozzarella
- formaggio di capra
- cottage di formaggio
- ricotta
- Halloumi
formaggi per evitare
Una persona dovrebbe evitare i seguenti tipi di formaggio se desidera mantenere bassa l’assunzione di grassi o sodio:
Riepilogo
Ci sono migliaia di diversi tipi di formaggio e tutti variano nel loro contenuto nutrizionale e benefici per la salute.
Alcuni formaggi, come Cottage C Ese, sono molto sani perché sono a basso contenuto di calorie e grassi ma ricchi di calcio. Altri contengono molto sodio e dovrebbero essere mangiati solo in piccole quantità.
Se una persona ha obiettivi di salute particolari e vuole godersi il formaggio come parte della loro dieta, dovrebbero ricercare il contenuto nutrizionale dei formaggi che sono Mi piace assicurarsi che siano adatti alla loro dieta.
- Nutrizione/dieta
- Obesità/perdita di peso/fitness
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- Ortacki, F., et al. (2012). Sopravvivenza del microencapsulato probiotico Lactobacillus paracasei LBC-1E durante la produzione di mozzarella e digestione gastrica simulata. [Abstract].